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萊蕪黑豬肉與普通豬肉區(qū)別

 首先鮮肉顏色： 普通肉：肉色深淺不一致，瘦肉部分比例較高，肉骨相對松軟，且肥肉部分較為油膩。 萊蕪黑豬肉：肉色接近自然色。肥肉與瘦肉部分搭配合適，盡管肥肉部分比 普通肉多，但燒煮后往往肥而不膩，肉香十足。
    其實還有口感上區(qū)別：普通肉：做成紅燒肉或白切肉后，肥肉入口軟性十足但無濃郁肉香，瘦肉部分咀嚼后易成渣狀。 萊蕪黑豬肉：白切肉入口，肥肉部分細(xì)嚼即化，瘦肉部分富有嚼勁，肉皮滑嫩但不失韌性。烹飪后整體口感好，味道醇香。
    一看顏色，萊蕪黑豬肉呈白色或淺白色，切面有光澤，棕色或粉紅色，無任何液體流出；
病死豬的肉肌肉無彈性，切面光滑、暗紫色，平切面有淡黃色或粉紅色液體。
    二聞氣味，萊蕪黑豬肉健康豬肉無異味；病死豬肉有血腥味、尿臊味、腐敗味。
    三摸彈性，萊蕪黑豬肉健康豬肉有彈性；病死豬肉呈暗紅色，肌肉間毛細(xì)血管淤血，無彈性。
    萊蕪黑豬肉，不喂添加飼料，散養(yǎng)在大山中，讓其飲用天然礦泉，抬頭取果，低頭刨食；因此萊蕪黑豬肉肉質(zhì)清香潤滑、脂肪低，不含任何飼養(yǎng)激素，含有十幾種氨基酸和人體自身不能合成的亞油酸以及多種微量元素，為目前國肉生態(tài)肉，放心肉，健康肉。